かりんとうはにぃ 70g

【かりんとうはにぃ】 が新登場しました。

伊勢芋は江戸時代から伝わる、強力な粘りと高い栄養価が特徴の伝統野菜です。

農家さんによると、伊勢芋は種芋1つにつき1つの芋しかできず、収穫の3～4割は種芋として残すそうです。さらに、形の悪い芋は皮をむき身だけを出荷。皮は、廃棄物として捨てられます。

貴重な伊勢芋なのに…　なら、この皮を材料として活用しよう！！
かりんとうに決めたのは小さなお子さんからお年寄りまで、みんなで囲むお菓子にしたいから。

理想に辿り着くまでには、たくさんの試行錯誤を繰り返しました。洗って冷凍した伊勢芋の皮は、再び洗い乾燥して粉末に。
原料は三重県産にこだわり、生地には下津醤油さんの醤油を練りこみました。
発酵によってできあがりが違うので、何度も試し、最適な発酵を見つけました。
開発スタートしてから約1年半。
いろんな方の協力のおかげで、ようやく理想のかりんとうができあがったのです。　

かりんとうはにぃは、三重県多気郡で手間暇かけて育てられた貴重な伝統野菜「伊勢芋」の皮を丁寧に処理し、粉末にして生地に配合しました。
三重県産小麦、桑名発祥の米油、四日市九鬼産業のごま、下津醤油の丸大豆醤油、松治郎の舗のはちみつ、地元三重県の魅力ある原料がたくさん詰まった、素朴なかりんとうです。

内容量

70g

原材料

小麦粉（三重県産）、砂糖、米油、蜂蜜、伊勢芋粉（三重県産）、糖みつ、醤油（大豆を含む）、ごま、還元水飴、みりん、昆布エキス、イースト、塩

賞味期限

製造から3ヶ月

保存方法

直射日光・高温多湿を避け常温で保存