マヌカセット

ニュージーランドの養蜂家たちの間でも、マヌカの花から採ったハチミツ(マヌカハニー)が、傷や火傷、風邪の症状の緩和や、胃の痛みなどに良く効くことが知られていました。マヌカの葉や樹皮から抽出されるオイルやハチミツは、薬草として飲用されたり、外傷の治療薬として珍重されたりしてきました。

それを裏付けるように近年、ニュージーランド国立ワイカト大学の研究で、マヌカハニーの効用が科学的に証明され、ニュージーランドの特定の土地からとれるマヌカハニーには、特別に強い抗菌力があることがわかりました。その後研究が進み、ドイツのドレスデン工科大学の研究チームは「食物メチルグリオキサール(MGO)」という成分がマヌカハニーに抗菌力を与えていることを証明します。

長く親しまれてきたマヌカハニーは、その抗菌力が科学的に証明され、今でもニュージーランドの食卓を飾って、人々の健康を支えています。

ヨーグルトを水切りすれば、サワークリームやクリームチーズのような味わいに早変わり!!ヨーグルトと一緒に食べるとピロリ菌を抑えるといわれている、高い殺菌・抗菌作用を持つマヌカハニーの独特のコクと香りがとても良く合う、美味しくて身体に優しいデザートに。

材料1人分

水切りヨーグルト ・・・ 100g
マヌカハニー ・・・ ティースプーン1、2杯

手順

1.水切りしたヨーグルトにマヌカハニーをかける
2.お好みでフルーツを添え完成